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技师学院餐饮服务管理中心学习贯彻“双标”

按照学院关于餐饮服务工作率先开展标准化管理、标准化服务工作的要求,在大庆市食品药品监督管理局的帮助下,经过半年的准备,6月6日,餐饮服务管理中心在学院办公楼1号会议室召开了学习贯彻“双标”工作会议。学院院长助理李思章、党委宣传部主任许培强、安全环保部主任于金生、餐饮服务管理中心党支部书记季兴山、副主任李强及餐饮服务管理中心全体职工、窗口承包人、全体餐饮工作人员参加了此次会议。会议由餐饮服务管理中心党支部书记季兴山主持。

会上,全体参会人员共同观看了《食品安全操作规范》学习视频。为了便于大家学习掌握视频中的相关知识和要求,餐饮服务管理中心还为每一名参会人员印发了视频内容的文字版资料。

之后,餐饮服务管理中心副主任李强总结了5月份学院餐饮服务工作中“双标”工作开展情况,并对存在的操作间摆放杂物、食材摆放不规范、消毒柜有杂物、食材采购单据不规范等问题进行了通报。

会上,院长助理李思章对贯彻“双标”工作提出了三点要求:一是要提高站位,认识开展“双标”工作的意义。全体餐饮服务人员要扎实、有效的开展“双标”工作,在全院起到良好的示范作用;二是要全员参与,积极投入到贯彻“双标”工作中来,做好制定标准、学习标准、运用标准、达到标准等四方面工作;三是要创新载体,丰富贯彻“双标”工作内容,结合实际,赋予贯彻“双标”工作新的内涵,创造性地开展工作,为进一步做好餐饮服务工作奠定坚实的基础。

会上,安全环保部主任于金生也谈了参会的感受。他说,贯彻“双标”工作是学院为全体餐饮服务工作者创造的共同成长、提高的机会。他表示,下一步安全环保部将积极配合餐饮服务管理中心,进一步细化相关标准的格式文本,为全体餐饮服务工作者在实际工作中落实“双标”提供便利。

此次会议是在学院餐饮服务管理中心落实“双标”工作,不断强化食品安全管理并取得阶段性成果的基础上召开的一次工作会议,也是做好下一步工作的动员会。会议的召开为进一步提升学院餐饮服务工作水平,全力做好相关工作夯实了基础。

技师学院餐饮服务管理中心

技师学院党委宣传部

2019年6月10日

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